jueves, 6 de mayo de 2010

¿Que es la levadura?

La levadura es un microbio útil e inofensivo, un hongo microscópico unicelular, que en contacto con azúcares, fermenta; es decir, se divide ...
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La levadura es un microbio útil e inofensivo, un hongo microscópico unicelular, que en contacto con azúcares, fermenta; es decir, se divide y expande.

La fermentación es un conjunto de cambios químicos en las sustancias orgánicas, generados por la acción de enzimas, como la levadura. Ésta se usa desde la prehistoria para producir la fermentación de los azúcares o hidratos de carbono. Es muy utilizada para elaborar panificados y vinos, pero también se la emplea en la industria farmacéutica.
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