sábado, 26 de noviembre de 2011

Color con Ñ : ÑORA

Color ñora es un color rojo brillante. La ñora es un tipo de pimiento con color rojo brillante, derivado de la capsantina, un pigmento col...
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Color ñora es un color rojo brillante.

La ñora es un tipo de pimiento con color rojo brillante, derivado de la capsantina, un pigmento colorante que se encuentra en caroteoindes. La ñora es una variedad cultivada de capsicum o pimiento, denominada "bola" en Murcia y Alicante, de donde se le considera originaria. De pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Es muy utilizada en la gastronomía del Levante español, sobre todo en la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana (Alicante) y en Cataluña. A los arroces alicantinos y murcianos les da un color muy característico. La coloración que proporciona a los arroces, guisos y salsas, le da una posición muy favorable en la cocina popular española.
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